おろし金

食器洗い乾燥機使用不可

食器洗い乾燥機使用不可

食器洗い乾燥機使用可

おろし金の目一つ一つが包丁の様に鋭くおろす物を切り刻む様におろすので瑞々しく美味しいオロシができます。ステンレス製なので丈夫で長く御使い頂けます。

大根、人参、玉ねぎ、山芋などに。
ボウルに固定出来る溝が付いています

今までにない軽快感。決め手は刃の並びと角度。
おろし金には特殊加工を施したステンレス刃を使用。各穴交互に5本づつ2組つけられた刃は、野菜をすりおろすのに最も適切な角度（目立て角度：中央部45°、両サイド44°、両端43°）に調整している。

細かすぎない少し歯ごたえのあるおろしが出来ます。

おろし板の曲面とVラインの刃が、おろすスピードを大幅にアップ。
力を入れずに刃先でおろすと、きめ細かな柔らかい仕上がりに。刃に深くあてる様におろすとシャキシャキした食感の仕上がりになります。

食材の繊維を崩さない。斜めで楽におろせる。

質と使いやすさにこだわった厨房用調理用具「味道（あじどう）」シリーズ。
プロの方のご利用はもちろん、一般のご家庭でも活躍する商品です。

質と使いやすさにこだわった厨房用調理用具「味道（あじどう）」シリーズ。
プロの方のご利用はもちろん、一般のご家庭でも活躍する商品です。

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手のひらでおろせるから食卓で大活躍！
裏表でおいしさ色々2WAYブレード

受皿・中子は18-8ステンレスです。

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。
叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。
叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。

銅製錫メッキのおろし金

ミニ片面目立(細目)
小片面目立(荒)

燕三条製丈夫なステンレス製。

セラミック製なのでお手入れラクラク
滑り止め付

水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。

水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。

鶴の形のオロシ金鶴の形の銅製オロシ金

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨（たがね）で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。
手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。