包丁／まな板／砥石

モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

オールステンレスで衛生的です。

汚れにくさ」と「刃あたりの良さ」が最大の特長
抗菌仕様でいつも清潔、安心してご使用いただけます。

庖丁の表（平の部分）を鏡のように磨いて、サビや汚れが付きにくくした加工です。

ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

本体は目盛付で液の希釈が簡単です。
液出しホース付ですから、排水も簡単にできます。

本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。

本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。

従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。

柄の特徴。耐熱温度170℃。食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。表面は滑りにくいように特殊加工してあります。耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。

料理人から人気の高い白鋼二号を使用。
出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。

スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。

錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。（INOX）

必要なアイテムを組み合わせて便利に使えます

野菜、肉、魚の身と多くに使用できます。

『分解・清潔包丁差』の仕切板です。

まな板35mm厚までが4枚入ります。

衛生的なオールステンレスの包丁です。
手に馴染みやすいシンプルなハンドル形状。

スーパートゲ-ルを包丁の背につけて研ぐと、どなたにも簡単に一定角度の砥ぎができます。
クリップ部は包丁に傷をつけにくい樹脂製で砥石に当たる部分はアルミナ系セラミックを使用しています（包丁の材質によっては傷つく場合があります）。

荒砥石・仕上げ砥石付
力を入れずに研ぎやすい

アート感覚の楽しいまな板です
安心安全な日本製。安心抗菌剤「イオンピュア」を使用。ぬめり・黒ずみが付きにくく、菌の繁殖を防ぎます。芯部が板材ですので、従来のプラスチックまな板より平均10から20％軽量。裏表がわかりやすく、食材の種類によって使い分けに便利です。

シンプルな庖丁スタンド

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り

錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。