包丁／まな板／砥石

プロも愛用する、料理の基本となるナイフです。
洋食・和食を問わず、野菜・肉・魚など様々な調理に活躍します。

古くなった包丁の柄を交換できます。
包丁用交換柄。

SIAA抗菌加工です。
やわらかい素材で刃あたりも良く、折り曲げやすいので鍋に移しやすいです。

刺身用に適した細長い御料理包丁です。
黒打ち包丁。

常に冷却水が砥石面を流れているので、刃先の焼き戻りと砥石の目づまりが起こりません。
庖丁はもちろん、ハサミその他高級な料理刃物まで、ほんの数分で、簡単に砥ぐ事ができます。

まな板と包丁をコンパクトに収納できます。

繊細なパール模様で縁どりされた優美なデザインです。
フレンチアクセントシリーズの表面に金メッキ処理を施しました。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼

堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼

2種類のワイヤープレートで450gバターはひと押しで約10gにでき、200gバターはひと押しで約5gのバターを薄切りにカットできます。
バターに触れずにカットして、ケースごと冷蔵庫にストックできます。

ツマミを回転させるだけでお好みの厚さにチーズをスライスできます。
最大5mm厚までスライスでき、ローラーはチーズがつかないようになめらかに動きます。

HACCP対応商品
☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and

HACCP対応商品
☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and

特 徴
熱湯(100℃)のまわしがけで消毒することができます。

従来のまな板は70～80℃まで、100℃まで対応可能なまな板ができました! 殺菌庫にも対応可能
熱湯をかけても変形・変質しにくくなり、使用前、使用後の熱湯(100℃)消毒が可能になりました。

古くなった表面を簡単にはがせるので、
いつでも清潔に使用できます。

古くなった表面を簡単にはがせるので、
いつでも清潔に使用できます。