包丁／まな板／砥石

専用柄

研ぎやすい幅広タイプ
ステンレス製、鋼製の包丁・刃物研ぎに。

刃欠け直、普段のお手入れ両方できる両面タイプ
チタン・セラミックの刃も研げます

簡単・スピーディーに切れ味復活！曲がった刃や小さい刃物など、あらゆる刃物がこれ1本で
滑りにくく、握りやすい！平面：包丁・刃物工具などに　曲面：園芸用鋏・鎌などに　V字溝：釣針・キリなど尖った物に

力を入れずに研ぎやすい
握りやすいハンドル

革用の包丁です。
抜群の切れ味と使いやすさを兼ね備えております。

いつでも新品同様に使える便利な積層仕上げの中華まな板▼古くなったら包丁を層に差し込むだけで、一枚一枚簡単にはがせるので常に衛生的
全て10mmの板を使用

チーズの切り分けに使用するアイテム
耐久性に優れたステンレス製です

天ぷら用のかぼちゃのスライスなどに適した薄刃タイプのかぼちゃカッターです。
刃渡り36cmの1.8mm厚のステンレス鋼包丁使用。

HACCP対応で色分け管理が出来ます
波刃が食い付き、柔らかいものも潰さずに切れます

一般的な家庭用サイズのまな板です。

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。

砥石がしっかりと固定されて、研ぎやすくなる。合成ゴム台座により滑りにくい。
最大開き:213mm、最小開き:180mm

洋白、銀メッキ製品の洗浄について。洗浄機でのご使用は予め専門業者にお問い合わせ下さい。洗剤によっては大変強い洗剤（銀メッキにダメージを与える）もあります。洗剤の取扱説明書を良くお読みになってからご使用下さい。

SA　佐文　銀三　鏡面仕上　伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。

セラミック砥石の上に水をかけ、セラミックパウダーをかけて使うことによって、今までにない早さで研ぎ上がります。
荒・中・仕上げが1台ですみ、プロの研ぎ味・切れ味が出ます。

SA　佐文　本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

堺菊守安来白2鋼
水産関係に最適。

堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。

酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。
日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。

大変衛生的です。

木芯入り全面カラー軽量ポリエチレンまな板シリーズ
「ポリエチレンかるがるまな板」の全面カラーシリーズ!

ノロウィルス対策85℃・90秒以上の加熱消毒で不活化しますが、煮沸消毒しても反り歪みがにくい構造です
軽さが最大の特徴

13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。