包丁

ねこと一緒に楽しくお料理！
柔かいパンやケーキもきれいにカットできる波刃のパン切りナイフ。

手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。
水牛製口金口金部には、耐久性の高い水牛の角を使用しています。

サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

食パンのカットなどの日常使いしやすいミニマルな刃渡り、刃幅サイズ。
手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。

本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。

使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。

波刃でさらに使いやすい専用形状のケーキナイフ
ホールケーキのスライスや切り分けに便利な刃渡りの長めのサイズ

スライサー(1)
きれいな切れ味、ますます便利に。

杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)
従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。

本研刃造り　プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。
料理用包丁(魚を3枚におろす・魚の骨を切るなど)。

鋼の中では最高級といわれる安来青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。

チーズセロは両面防湿タイプ。吸収する面にチーズを乗せます。
防臭・防湿を追及したセロファンです。チーズの匂いを外に移さず、冷蔵庫の臭い移りを防ぐ性能は湿気や乾燥からもチーズを守ります。

SA　佐文　本焼　鏡面仕上　白鋼全鋼で低温鍛造（650～800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。
※鏡面は油拭きをしないでください。

SA　佐文　本焼　鏡面仕上　白鋼全鋼で低温鍛造（650～800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。
※鏡面は油拭きをしないでください。

SA　佐文　銀三　鏡面仕上　伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

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※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA佐文銀三鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。
従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。

SA佐文銀三鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。
従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。

SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。

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SA　佐文　本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA　佐文　本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。