包丁

出刃包丁のベーシックサイズ。
鯖などのサイズの魚に適したサイズ。

酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。
日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。

堅めのパンも、ソフトな焼きたてパンもきれいにカットできます。
安全に収納できるサヤ付き。

鋭い刃付けで軽く切れる
アップハンドルで最後まで切りやすい

グレステンTMタイプの特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。

安全ロック付きでボタンを押しながらラクラク開閉、折込ナイフ。
金気がないので食品の風味を生かしておいしく頂けます。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。

野菜に最適、肉・魚もこなす万能包丁
HRC66を実現したハイエンドモデル。比類の無い美しさと心地よい握りのマイカルタハンドルは高級モデルの証。

伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。
ミソノ・スウェーデン鋼。

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

肉・魚に使える便利な一本
両刃

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。

刃の素材、刃付け、刃渡りにこだわった日本製のフルーツナイフです。
切れ味・その持続性に優れたハイカーボン材を採用。

サビに強いステンレス刃物鋼。
パンくずが出にくいパン切りナイフ。

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。

好みの厚さにスライス
15mmの8枚切、20mmの6枚切、25mmの5枚切の厚さに調節ができます

バター用のナイフです。

ふれても安全なギザ刃。さわっただけでは切れないギザ刃で前後にノコギリのように動かしタマネギやじゃがいもなどの食材を切ることができます。お子様の安全を重視する場合におすすめの包丁です。
落としても安全。包丁を落としてしまったときに配慮しすべての角を丸いやさしい形に設計しています。

サラダやパスタに。
料理の味をワンランクアップ。

収納に便利なサヤ付きですので、携帯するときにも安心です。
アウトドアや食卓にも置ける小型で使いやすいタイプです。

源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。

オールステンレスで衛生的です。

洗いやすく衛生的です。
握りやすく滑りにくい形状です。

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製

小さめのカッティングボード

お子様のお料理デビューにぴったりな子供用包丁
アゴと刃先を丸くし、尖った部分を無くした安全設計