ジャンル別専門用具

ウェディングケーキ トローニアシリーズ
古代の神殿を思わせるスリムな円柱で、支柱部分に大きな空間(ステージ)をつくりました。

表面は、砂糖菓子のようなザラッとした質感です。
センターにΦ9mmの穴があります。長ネジ・ボルト等で、強く固定する事も可能です。

BAKING　MOULD　SYSTEMベーキング　モルド　システム
おいしさをさらに個性的に演出するベーキングモルド旬のフルーツなどを使って、オリジナルのパウンドケーキやタルトを焼いてください。焼き型が要らずそのままオーブンに入れることができます。

ベーキングにはもちろん、小さな食品や雑貨などのプチケースとして幅広くお使いいただけます。
4辺ミシン目入り。

てぼ板の落とし込み深さを専用フックで2段階で調整できます。
落とし込み深さは50mmと200mmで切り替え可能。

納得の作業性
コーナー部分の凹みは変形や密着を防ぐだけでなく、他のホテルパンや容器への移し替えをする時の注ぎ口としてもご使用いただけるようにデザインされています。

納得の作業性
コーナー部分の凹みは変形や密着を防ぐだけでなく、他のホテルパンや容器への移し替えをする時の注ぎ口としてもご使用いただけるようにデザインされています。

メニューの種類に応じて、4段階の出力設定が出来ます。

コンベクションオーブン等に直接セットして使用する棚アミです。

アルミノンスティックガストロノームシリーズ熱伝導に優れたアルミ製!

塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
食材別の色分け管理ができます。

神秘性のある佇まいが、従来の器の枠を超えた「食の美」を演出します。
「フラットタイプ」。

アメリカンテイストな多国籍料理に抜群にフィットするステンレスウェア

アクリルミラーとは、透明なアクリルの裏にアルミの薄いフィルムをはって、その上に保護材をかけたもの

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

パーティで大活躍。自分のグラスに目印をつけられるキュートなアイテム。
12種類のカラフルなキャラクターの吸盤をグラスや缶に着ければ、自分のグラスが迷子にならずとっても便利。

ウイスキー専用です。リキュール・日本酒・焼酎など粘度の高いアルコール類は正しく計れません。
使用法。瓶にしっかりと差し込みボトルを45度以上に傾けて一気に注いでください。途中で振ったり揺らしたりしないでください。

創造的なコンセプトと美しいデザインで料理や食品の魅力を発揮させるソリアシリーズ

搬送・保存に適しています。
シリコンパッキンが絶妙にフィット、高い密閉性を実現。