ジャンル別専門用具

トルティーヤを揚げずにボウルを作ることが可能です。
ボウル作りの型としてだけでなく、型自体をお皿として使用することも可能です。

トルティーヤを揚げずにボウルを作ることが可能です。
ボウル作りの型としてだけでなく、型自体をお皿として使用することも可能です。

タコスをお皿に盛り付けると乱雑に見え、まとまりがなくなってしまいます。
こちらの商品があればタコスの盛り付けをすっきりさせられ、また盛り付け作業も楽になります。

とうもろこしの粒が楽に取れます。
とうもろこしのサイズに関わらず使用が可能です。

スライスした野菜やお肉の細切れ、細かく刻んだ野菜をグリルするのに便利です。
焼き網の上に乗せて、そのままグリル出来ます。

長時間のローストや燻製など食材を間接火で調理する際に使用するラックです。
均一に火が通り、香りがグリル内で循環して食材に閉じ込められるため、初心者でも本格的な調理が可能です。

このグリルカバーがあれば土砂降りの雨、氷点下の雪、灼熱の太陽に耐えられます。
軽量ながら耐久性の高いグリルカバーです。

このグリルカバーがあれば土砂降りの雨、氷点下の雪、灼熱の太陽に耐えられます。
軽量ながら耐久性の高いグリルカバーです。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

対角ストッパーが付いていますので、トレイの滑り落ちの心配がありません。
段差または平坦でない場所での移動は積載重量以上の負担がかかりますので特に御注意下さい。

ミニパウンドケーキなどオーブン調理に最適です。
※容器を直火にかけないで下さい。

今、食文化はエンターテインメント性が非常に重要視されています。
美味しいのはもとより、楽しさや、感動の体験がお客様の心を捉える重要な要素になっています。

今、食文化はエンターテインメント性が非常に重要視されています。
美味しいのはもとより、楽しさや、感動の体験がお客様の心を捉える重要な要素になっています。

スイーツが楽しくなるデザイン自在の四角い底取れタルト型
底が取れるので焼き上がった後のケーキの取り出しがスムーズです

マドレーヌ6個が一度につくれる焼き型
まんまるのシェル型のマドレーヌが焼ける「プレートタイプ」の型

オリジナルの彫刻は絶品。耐久性に優れたピラーを数多く揃えました。
素材には樹脂を使用していますので、強度・耐久性に優れています。表面は樹脂ならではのざらっとした質感で、まさに砂糖菓子のよう。しかもオリジナルの彫刻をほどこしております。更にセンターにはφ9の穴あき。長ネジ、ボルト等で、強く固定する事も可能です。

野菜、果実を洗った後や、肉、魚及び冷凍食品の解凍後の水切りに最適です。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※カバー・中皿・下皿・スタンドは、スタッキング式です。

※フードパンは深型タイプがセットされています。(他に浅型タイプがあります。)

ブッフェタブ(ゴンドラ)のインサート及びシリアルボール等にも使用できます。

スタッキングが出来ますので収納スペースをとりません。
最大で180ヶ(1列45ヶ)のティーパックが収納出来ます。