バンケット／ビュッフェ

足は、「板足」になります。

ドライタイプのチェーフィングディッシュ
水を使用しない新しい保温システム

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

納得の作業性
コーナー部分の凹みは変形や密着を防ぐだけでなく、他のホテルパンや容器への移し替えをする時の注ぎ口としてもご使用いただけるようにデザインされています。

欧米でスチームコンベクション用機器にホテルパンに現場の声を反映してヴォルラース社の技術を結集した、18-6ステンレスのスーパーパンSP5です。
さらに、通常のホテルパン互換性がありますので、ウォーマー、サラダバー、ドロワテーブル、サンドイッチテーブル等色々な用途に使用出来ます。

固形ランプ付きです。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※プレーンタイプの皿にはご使用出来ません。

※幅表示サイズの（）内表記は刃渡り、〇×□）表記は、スプーン皿長さ×幅となります。

チェーフィングをセットしたままでもスタッキングでき、コンパクトに収納できます。
チェーフィングセット時高さ：360

※特注で木の実・草の実・魚・フローラ・シャチホコのツマミも付けられます。

オーブンウェアーに特殊セラミックプレートを付属。料理をムラなく均一にゆっくり温めます。
アルミプレートとヒーティングプレートがそれぞれセットされています。コンソメスープなど液状のものはヒーティングプレート丈でご使用できますが、シチュー・グラタンなどはアルミプレートでご使用ください。(内容物がコゲつきます)

サーバースプーン・フォーク等の器の中への滑り落ちを防ぎます。おしゃれなホルダーでちょっとした気配りを。