熱調理機器

ロータリークッカーなら、簡単操作で、誰でもおいしい炒め物！
重たい中華鍋での炒め物。

作業効率を高めながら、安全・便利・エコをひとつに！
遠赤外線効果を高める特殊ステンレスパイプ。食材の旨さをしっかりと引き出します。

強火からトロ火まで火力調節が自由自在。
トップバーナーは目詰まり防止構造により、煮こぼれによる立ち消えもなく安心です。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

効果的に麺が踊るからアルデンテもお任せ！
電気式なのにパワフル、電気式だからクリーン！

コンベクションオーブン採用！！マイコン搭載！！
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

演出効果バツグン！”魅せる厨房”に最適な大口径丸型フライヤー！！
近年、外食産業で注目を浴びる「魅せる厨房」。調理作業をお客様に見せることで臨場感を生み出し、”できたて感”、”つくりたて感”を大きくアピールすることができる厨房のトレンドスタイルです。マルゼンのIH丸型フライヤーは油槽形状を丸型とし、釜の輪郭を大きくアピールした仕様です。カウンター越しにお客様の目の前に設置すれば、まるで大きな専用鍋で調理しているかのような演出効果を生み出し、”できたて感”、”つくりたて感”を大いにアピールできます。まさに”魅せる厨房”に最適なフライヤーといえます。

沸騰力に技あり！
強力な沸騰力と回転力で、麺の旨味を引き出します。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

理想の次世代型フライヤー！
高い調理能力

既存のフライヤーをオートリフトタイプに!!
美味しい揚げ頃を逃さず、厨房の人手不足対策にも有効です!

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

電気ピッツァ窯"カリノ"に導入しやすい100Vタイプが新登場！

大容量のスープ専用ウォーマー！
キャスター付きなので厨房から盛付室までラクラク搬送。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

快適・安全な作業環境を実現する涼厨タイプ！
機器内部の気流を利用して、本体表面温度を抑えます。

使いやすいサイズの省スペース設計！しかも連続、大量調理ができる。
大量の揚げ物も手間いらず。

人気のラーメンが手軽においしく！専門店でも絶賛の最新鋭ゆで麺機。
シコッとおいしくゆで上げる大型ゆで槽採用。

連続スパーク方式の多口コンロ。ニューゴルフが復活。
コンパクトボディに多口コンロを搭載!多品種小量調理に最適です。

14～20cmは取手なし、22～28cmは取手付。

BBQでも適しています。洗って繰り返し使用でします

BBQでも適しています。洗って繰り返し使用でします

BBQでも適しています。洗って繰り返し使用でします

33?39号補強付き。45?60号十字補強付き

BBQでも適しています。洗って繰り返し使用でします縦×横325×400mm

底板がアルスター素材のアコーディオン形状だから遠火効果で表面だけがこげずに身まで良く火が通ります。
また、焼いた魚・肉などの油が本体に落ち、直接火にかかりませんので煙が出にくいです。

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製

BBQでも適しています。洗って繰り返し使用でします

業務用、日本製の魚串
18-8ステンレスを使用