熱調理機器

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製

ジャンボBBQに適した長さ

焼鳥等を串から簡単に身が取れます。

うなぎのかば焼きに

鉄砲のような形状から名付けられた串です。
持ちやすいので焼き物から和菓子まで幅広く対応します。

飾りの要素から生まれた通称「結び串」です。祝い事ののしに見立てた形状からのし串と呼ばれるようになりました。

串の形は田植えの豊作を祈る竹馬に乗った高足の人の姿から来たと言われています。
独特の2本足の串は使いやすく、しっかり食材を突き刺します。

対応容量1～3升（1.5～4.5kg）。
ご飯の頑固なこびりつきを防ぎ、お釜洗いが簡単・スピーディーに！

内面がフッ素コートなのでご飯がこびりつきにくい、IH　対応ご飯釜。
ステンレスとアルミの　4　層構造の鍋身は熱をまんべんなく伝え、ご飯を美味しく炊き上げます。

真空断熱構造のおひつで高い保温力。
業務用洗浄機対応。

含浸、抽出、低温調理を、素早く調理
新たな、下処理、発色、新食感を実現

ヴィードプロのライトスペック版
手軽に含浸、抽出の処理が可能

加熱パイプ自体が発熱する新IH加熱！
先進の旨さ、経済性、安全性。

既存のフライヤーをオートリフトタイプに!!
美味しい揚げ頃を逃さず、厨房の人手不足対策にも有効です!

本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。

超小型のコンベアオーブン！
厨房の限られたスペースに設置でき、人手不足対策にも有効！

蒸し料理品の出し入れがスムーズに行える引き出し式で、多品種少量の蒸し料理に最適です。
連続自動給水システム機能付。

5メニュープログラム機能搭載！
いつでも均一な仕上りを実現。

設置場所の選択肢が広がるコンパクト設計！吹き出る蒸気で演出効果もバツグン！！

25,000kcal/hの強火力バーナー搭載！大量調理・解凍に最適。
ガラス窓と温度計、自動給水、蒸気調整バルブを備えた、使いやすい大型蒸し器。

強力な対流で美味しくゆで上げ、IHの高い熱効率でランニングコストを大幅削減！
世界初！IH加熱方式を採用した角槽うどん釜

作りたてのおいしさを保温！ピーク時も素早くゆとりのサービスを。
シチュー、ボルシチ、八宝菜、スープ、ソース等、いろいろな料理を食べ頃の温かさに保温する電気フードウォーマーです。

惣菜店、テイクアウトでも大人気。省力化の決定版新登場！！
マルゼン独自の特別構造ヒーターを採用により、鍋底全体が平均的に加熱され、焼きムラを抑えて、きれいでおいしく焼きあがります。

焼き色ひとつで料理が変わる、もっと美味しくなる！
グラタンやピザ、ハンバーグ、焼き魚などの焼き物調理に美味しそうな焼き色をスピーディにつけられます。

4メニューの設定温度が登録可能！
立ち上がりも素早く、蓄熱性もバツグン！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

業界随一の強火力45000kcal/h！静音性が示す、炎を自在にあやつる高機能。
中華料理の決め手は火力。スーパー龍神専用45000kcal/h（52.3kW）の超強火力バーナーだからこそ、素早い調理で旨さが引き出せます。しかも、バック排気方式で厨房内の温度が上がらず環境が快適、最大火力でも驚くべき静音性など、SRXの数々の使いやすさの設計が随所にあふれています。