熱調理機器

伝統の味、おでんの煮込みから保温まで安定した温度管理を、簡単な電気操作で実現しました。
安全・清潔・衛生的

特殊セラミックス製で、熱に強く直火もOK、保温力が高く長時間保温でき、余熱で調理できます。大量に使用するときは、オーブンでも加熱できます。

本体に開いた無数の穴より空気を取り入れ内部から伝わる熱を上部の開口部より外に逃がす空冷断熱方式で本体が熱くなりにくい設計です。
中子は取りはずしが出来、灰の後始末も簡単。空冷断熱方式を取り入れ、プラスチックテーブルの上でも使用出来ます。

7インチカラー液晶タッチパネルを採用しバツグンの使いやすさ。
オート調理をはじめ、新たに搭載したマルチ調理機能、進化した庫内自動洗浄など、豊富な機能を兼ね備えたエクセレントシリーズ。

優れた安全性と充実の調理機能を搭載！
デリカコーナーでの惣菜調理に最適なフライヤー！

コンベクションオーブン採用！！マイコン搭載！！
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

使いやすいサイドラック。

ベーカリー用の欧州天板が使用できる専用ラックです。
欧州天板（600×400）または六取り天板（540×390）が使用できます。

自動点火
使いやすいスタンダードなガスグリドル！

きれいに焼けて燃費も節減！煙が少ない上火式。
スピーディにムラなくおいしく焼き上げる上火式。

使いやすい中華レンジのスタンダード
イタメ釜の釜枠をプレス成型とすることで耐久性がより向上。

快適な厨房環境を実現するスパゲティ釜！！
本体内部を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けて二重断熱構造としました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱や表面温度を抑えます。

メニュープログラム機能を搭載！
スーパーなどのデリカコーナーに最適なガスフライヤー！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

特殊楕円ホールヒートパイプで油量を削減！
調理能力はそのままに油代を節減できます！

スピードと操作性に優れたＩＨ式 アツアツの早さ、だから餃子が旨いっ！
高熱効率IHと、小ロット調理2人前対応でつくる餃子は、お客様を待たせません！

全面五徳を採用した高級タイプガステーブル。
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

ワンタッチ操作で、誰でも簡単に炊ける！
「かまど焚き」のふっくら美味しいご飯。

油の寿命を長持ちさせ、油代を節減！
綺麗な揚げ上がりを保つフライヤーの必需品！

フライヤーと油ろ過機を一体化!ろ過作業が素早く簡単に行えます!
作業性向上&省スペース化を実現!

高温で熱を加えることにより生地がふっくらと立ち上がり、蒸気をかけることで形成されるクラストの香ばしさが食欲をそそるハード系のパン。
マルゼンのヨーロッパ窯”レーヴ”は、炉床を高温に保ち続ける高い「蓄熱性」と、高温できめ細かいスチーム（蒸気）を瞬時に発生させる蒸気発生装置を兼ね備えた、ハード系のパンの焼成に最も適したオーブンです。

ホットサンドの調理時間、わずか30秒
業務用高速マルチグリラー