熱調理機器

中段の底板ははずせる様になっていて、衛生的です。

バーベキューコンロや七輪などにお使いいただけます。

業務用の焼き物用網です。

業務用の焼き物用網です。

お酒を燗するのに使用します。
藤は手巻きでとれにくいです。

専用フレームフォルダー

S型より奥行きが多いためグリッドバー・アミ焼きに最適！

分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットの隙間から放射される遠赤外線と輻射熱で火が通りやすく、美味しく焼きあがります。

ローズウッド柄。丈夫でお手入れが簡単な18-8ステンレス製。

ご家庭で屋台の味・雰囲気を楽しめます。
おでん鍋以外にも湯豆腐としてもご使用頂けます。

フッ素コーティングプレートでお手入れ簡単。
焼き上がりまで4～5分程度。

パンチング穴なので網に比べ針金が折損する心配がありません。
耐久力に優れ、サビに強く衛生的です。

「シャトルシェフ」は、火からおろして料理をつくる「保温調理」というまったく新しいしくみの調理器です。調理鍋に材料を入れ、短時間煮立てたら保温容器に入れるだけ。あとは保温容器が、調理鍋ごと料理を高温に保ち、とろ火にかけたようにじっくり煮込みます。
保温容器蓋はヒンジ式保温容器から離れず、置き場所に困りません。

「シャトルシェフ」は、火からおろして料理をつくる「保温調理」というまったく新しいしくみの調理器です。調理鍋に材料を入れ、短時間煮立てたら保温容器に入れるだけ。あとは保温容器が、調理鍋ごと料理を高温に保ち、とろ火にかけたようにじっくり煮込みます。
保温容器蓋はヒンジ式保温容器から離れず、置き場所に困りません。

マイクロウェーブとヒーターのダブル加熱でスピーディな調理と料理の美味しさを両立しました。
マルゼンのハイブリッドオーブンは、電子レンジのマイクロウェーブ加熱と、オーブンのヒーター加熱を同時に行えるオーブントースターです。マイクロウェーブ加熱により短時間で食材を中からふっくらと温めることができ、同時にヒーター加熱により食材表面にこんがりと焼き色をつけてサクッとした食感を実現。調理時間の大幅な短縮と料理の美味しさを両立しました。さらに3ステップ調理機能やメニュープログラム機能、ランニングコストを低減するセーブモードまで、多彩な機能を搭載したオーブントースターです。

製品の設置周囲が不燃構造でない場合、安全のためスープ台もしくは防熱板を設置してください。

給排水工事不要！設置場所を選ばない貯水タンク式コンベクションオーブン。
コンベクションオーブンに”貯水タンク”を内蔵しました。給排水工事が不要で、設置場所を選ばないため、お客様の目の前で焼きたてパンが提供できます。

優れた安全性と充実の調理機能を搭載！
遠赤外線で美味しく揚がる電気フライヤー！

省エネ・省スペース設計、安全性にも大差をつけた6タイプ槽が深く、湯量がたっぷり。うどんの美味しさもまた格別。
耐食性に最も優れた最高級ステンレス採用！

7インチカラー液晶タッチパネルを採用しバツグンの使いやすさ。
オート調理をはじめ、新たに搭載したマルチ調理機能、進化した庫内自動洗浄など、豊富な機能を兼ね備えたエクセレントシリーズ。

本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。

ベーカーシェフの高機能をそのまま、間口700ミリのコンパクトなボディに搭載したシリーズです。
商品の鮮度を維持するうえで大切な小ロット焼成が行えるシステムユニットで、醗酵から焼成まで一連の工程も省スペースでOK。

強力なジェット噴射加熱で食材をスピーディに大量連続調理！！
焼き加減は自由自在

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！