熱調理機器

作りたてのおいしさを保温！
ピーク時も素早くゆとりのサービスを。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

作りたてのおいしさを保温！
ピーク時も素早くゆとりのサービスを。

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

コンベクションオーブン採用！！マイコン搭載！！
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

コンパクトで、設定が簡単！！
厚手の鍋を使っているので、連続使用しても温度が下がりにくく、焼きあがりもスピーディです。

強力なジェット噴射加熱で食材をスピーディに大量連続調理！！
焼き加減は自由自在

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

強火力バーナー搭載でスピーディに調理!
1つのガスコックで内輪・外輪の火加減調整が可能です!

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

過熱水蒸気だから食材をヘルシーに・素早く・美味しく調理！
過熱水蒸気のチカラでヘルシースピードオーブンが3つのメリットを実現！

正確なゆで時間でリフトアップ！
繁忙時にも手間いらず。

よりスタイリッシュに、よりパワフルに。
給水設備が不要で場所を選ばないコンパクト設計のベーカリーオーブン用ホイロ庫。

シューやハード系パンも、理想的な焼成。製菓・製パン用スチームコンベクションオーブン。
シューもシフォンも理想的な焼成。

オーブンを2台重ねる際に使用するキット。

ベーカリー焼成時にオーブンと連動させて使用。操作パネルからホイロの温度コントロール、オーブン使用時にも発酵作業が可能です。

オーブンを2台重ねる際に使用する架台。

従来オーブンより最大8倍早い焼成スピード！
マイクロウェーブ インピンジメント方式で調理時間を大幅に短縮

肉・魚・野菜料理からパン・お菓子まで、多彩な料理が思い通りに仕上がります。次世代スチームコンベクションオーブン。
アダプティブクッキング

ベーカーシェフの高機能をそのまま、間口700ミリのコンパクトなボディに搭載したシリーズです。
商品の鮮度を維持するうえで大切な小ロット焼成が行えるシステムユニットで、醗酵から焼成まで一連の工程も省スペースでOK。

惣菜店、テイクアウトでも大人気。省力化の決定版新登場！！
マルゼン独自の特別構造ヒーターを採用により、鍋底全体が平均的に加熱され、焼きムラを抑えて、きれいでおいしく焼きあがります。