熱調理機器

コンベクションオーブン採用！！マイコン搭載！！
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

コンパクトで、設定が簡単！！
厚手の鍋を使っているので、連続使用しても温度が下がりにくく、焼きあがりもスピーディです。

強力なジェット噴射加熱で食材をスピーディに大量連続調理！！
焼き加減は自由自在

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

強火力バーナー搭載でスピーディに調理!
1つのガスコックで内輪・外輪の火加減調整が可能です!

大量調理をこなし、メニューの幅を広げる学校、保育園、病院、福祉施設、食品工場、給食センターなど、大型厨房の必需品。

正確なゆで時間でリフトアップ！
繁忙時にも手間いらず。

ロータリークッカーなら、簡単操作で、誰でもおいしい炒め物！
重たい中華鍋での炒め物。

いつでも適温。かわらぬおいしさをすぐに提供。
シチュー、ボルシチ、八宝菜、スープ等を、提供する瞬間まで出来たての味をそのままに保温します。

小型・高性能であらゆるパンメニューを始められます！
この1台で調理が変わる！厨房を変える！メニューの幅がグンと広がります。

電気式なのにこの強火力！
焼きムラのない均一過熱で、多彩な焼き物メニューを！排気の出ない電気式だから、キッチンもクリーンです！

学校・病院・給食・セントラルキッチンなど大量調理、大規模厨房に最適。
耐久性の高い ステンレス油槽を採用!

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

トップ排気で安全性・快適性を追求！
オールステンレス製で耐久性も抜群。

全機種床面より150mm以上の隙間を確保！清掃性が大幅に向上！
旨さを逃さない油温管理。

餃子、カツ煮、焼きそば、お好み焼きなど、蒸らし焼きもできて、多彩なメニューが手軽に！
マイコン搭載で、調理のマニュアル化を実現。

波形槽加熱方式でパワフル沸騰！
排気熱利用給湯装置＋ゆげシャッターで、高熱効率、省エネ！

設置場所の選択肢が広がるコンパクト設計！
吹き出る蒸気で演出効果もバツグン！！

油温管理が正確にでき、省力化と幅広いメニューに対応します。
最新鋭マイコン搭載により100～240℃まで1℃単位で油温管理が正確にでき、調理のマニュアル化がはかれます。省力化と幅広いメニューに対応します。

強火力バーナー搭載でスピーディに調理!1つのガスコックで内輪・外輪の火加減調整が可能です!
確実着火の連続スパーク方式を採用。さらに設置しやすい乾電池式。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

油量を5～9％削減！
全機種床面より150mm以上の隙間を確保！清掃性が大幅に向上！

ホテルやレストランの“シェフ”達の厳しい要求に応える
強火力バーナーと大型全面五徳のトップグレード・レンジ！

ベーカーシェフの高機能をそのまま、間口700ミリのコンパクトなボディに搭載したシリーズです。
商品の鮮度を維持するうえで大切な小ロット焼成が行えるシステムユニットで、醗酵から焼成まで一連の工程も省スペースでOK。

スイッチひとつでベストな炊き上がり！
多彩な釜めしをスピーディに提供できます！

効率的レイアウトの実現、ランニングコスト削減、厨房環境向上、さらに上を行く厨房システム。
フルフラット天板で鍋移動や掃除がラク。

9ステップ、9メニュープログラム調理が可能!
IHの安定した火力がスープに最適!

あらゆる料理をクイックサービス。
強火力が違います。

本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。