フライヤー

業務用フライヤー用の揚げ篭です。

使い終わった廃油を、手や衣服または厨房を汚さずに、手軽に固めて燃えるゴミとして捨てられます。環境にやさしい廃油処理剤です。

一斗缶用の被せ蓋です。
耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。

スロースタートによる食品の型崩れを抑えた機能構造、起動　電力を抑えた省エネ設計。
食品のカロリー表示があたり前の時代、消費者の健康志向　は今後高まります。余分な油をカットしてカロリーダウン。ヘルシーな揚げ物メニューで他店との差別化が図れます。2.油切り時間短縮！

短時間・コスト削減!「油電節」「油電節」は、電気を一切使わずに、少量の再生剤で、使用済み食用油を短時間で再生させることができます。
油のコスト、エネルギーの節約、究極のECO製品です。

遠赤外線効果でカラッと揚がる。ヒーターから放射される遠赤外線が、油の局部加熱を防ぎながらムラなく加熱。これによって油の劣化を抑え、食材の風味を生かしておいしく揚げることが可能になります。
正確な油温管理で、揚げ加減をおいしくキープ。高性能サーモスタットが、油温を一定に保ちます。正確な油温管理が、衣はサクサク・中身はジューシーという理想的な揚げ上がりを実現します。

丈夫でお手入れが簡単な18-8ステンレス製32メッシュ

角型なので大きなエビも揚げることができ、食卓で揚げたてエビフライや串揚げを楽しむことができます。
温度調節ができるのでメニューに合わせて幅広く使える。

揚げたてを食卓で楽しめる。
コンパクトだから、卓上で手軽に揚げ物を楽しめます。

優れた安全性と充実の調理機能を搭載！
遠赤外線で美味しく揚がる電気フライヤー！

演出効果バツグン！”魅せる厨房”に最適な大口径丸型フライヤー！！
近年、外食産業で注目を浴びる「魅せる厨房」。調理作業をお客様に見せることで臨場感を生み出し、”できたて感”、”つくりたて感”を大きくアピールすることができる厨房のトレンドスタイルです。マルゼンのIH丸型フライヤーは油槽形状を丸型とし、釜の輪郭を大きくアピールした仕様です。カウンター越しにお客様の目の前に設置すれば、まるで大きな専用鍋で調理しているかのような演出効果を生み出し、”できたて感”、”つくりたて感”を大いにアピールできます。まさに”魅せる厨房”に最適なフライヤーといえます。

理想の次世代型フライヤー！
高い調理能力

既存のフライヤーをオートリフトタイプに!!
美味しい揚げ頃を逃さず、厨房の人手不足対策にも有効です!

抜群の熱効率と経済性！
コストパフォーマンスに優れたロングセラー。

使いやすいサイズの省スペース設計！しかも連続、大量調理ができる。
大量の揚げ物も手間いらず。

全機種床面より150mm以上の隙間を確保！清掃性が大幅に向上！
旨さを逃さない油温管理。

本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。

既存のフライヤーをオートリフトタイプに!!
美味しい揚げ頃を逃さず、厨房の人手不足対策にも有効です!

コンベアのどの部分からでも投入でき、調理時間の異なる食材を同時に揚げられるエプロン式。
シンプル構造のエプロン式で効率良く調理！！

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

1L/オートリフトは揚げ時間をセットすれば、揚げおわると油槽よりカゴが自動的に上がります。