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もち米の他に、大豆など穀物の「炊き上げ」「茹で上げ」「蒸し上げ」にも使用可能です。

省力炊飯の決め手。変色せずに、こげつきにくいので、おいしく炊き上がります。

玉子豆腐だけでなく羊羹、寒天などにも使えます。
中子がついているので取り出しやすく、流し型に適しています。各サイズ取り揃えました。

玉子豆腐だけでなく羊羹、寒天などにも使えます。
中子がついているので取り出しやすく、流し型に適しています。各サイズ取り揃えました。

プラスチックのなかでも丈夫なポリカーボネイト製の流し型です。
一体成型なので漏れもなく、カスが溜まらず衛生的です。

羊羹を流して固める型です。
ステンレス製なので取り扱いやすく衛生的です。

ABS製なのでささくれが出ず衛生的。
上生菓子の成型にお使いいただけます。

手になじみやすい昔ながらの三角棒です。
上生菓子のデザインに。和菓子づくりの良きパートナー。

生地をすくって銅板へ流します。
程よい大きさの丸サジで、適度に重さがあり高級感を感じさせてくれるお道具です。

網を交換することで、荒目から細目までさまざまなフルイにお使いいただけます。
オールステンレスなので取り扱いやすく衛生的です。

網を交換することで、荒目から細目までさまざまなフルイにお使いいただけます。
オールステンレスなので取り扱いやすく衛生的です。

網を交換することで、荒目から細目までさまざまなフルイにお使いいただけます。
オールステンレスなので取り扱いやすく衛生的です。

従来の金網断裂による異物混入を未然に防げます。
ワンタッチうらごし枠31cm（別売）にセットできます。

磁性を有する高耐食性ステンレス金網です。（金属探知機対応）
ふるい分けなどの工程で万が一、金網が破損し粉体などに混入しても、金属探知機や磁石に反応します。

衛生面を考慮したアミ固定式の、オールステンレス粉フルイです。
高さは全て85mmです。

綿糸の量を小の約2倍に増量しました。
木柄は小と同サイズ（215mm）です。

火通りがいいので、外はカリッと中はモチっと仕上がります。パンチング加工がされてあるので窯伸びがよく、お店で焼いたような仕上がりになります。
型にシリコンコーティングされているので、天板に生地がくっつく心配もありません。使用後に泡立てたスポンジで軽く洗い流すだけです。

ホテル、レストラン、ベーカリーなど業務用として幅広くご利用いただいてます。
火傷には十分にご注意ください。

バイヤス加工とは、切りっぱなしの生地の端を止めてほつれにくくしたり、中材（詰め物）や糸くずなどが出てこないように、パイピング処理を行った商品です。
破れた時やほつれた時は、直ちに使用を中止してください。

バイヤス加工とは、切りっぱなしの生地の端を止めてほつれにくくしたり、中材（詰め物）や糸くずなどが出てこないように、パイピング処理を行った商品です。
破れた時やほつれた時は、直ちに使用を中止してください。

バイヤス加工とは、切りっぱなしの生地の端を止めてほつれにくくしたり、中材（詰め物）や糸くずなどが出てこないように、パイピング処理を行った商品です。
破れた時やほつれた時は、直ちに使用を中止してください。

ENDOの技術が圧倒的な軽さを実現。毎日の作業が軽くてラクラク。
内面フッ素樹脂が長持ち。

ENDOの技術が圧倒的な軽さを実現。毎日の作業が軽くてラクラク。
内面フッ素樹脂が長持ち。

ENDOの技術が圧倒的な軽さを実現。毎日の作業が軽くてラクラク。
内面フッ素樹脂が長持ち。

焼き上がり表面に凹凸模様が出来る焼き型です。
離型性に優れ、お手入れも楽です。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、定番のブリキ製デコレーションケーキ型です。
ご家庭でもお使いいただける小サイズから業務用にも対応する大サイズまで揃えました。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、定番のブリキ製デコレーションケーキ型。
底取なので焼き上がり後も取り外しがスピーディーです。

離型性に優れ、お手入れも楽です。
お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。

別名「サバラン型」や「リングケーキ」とも呼びます。
中央に穴があいているので火の通りが良く重い生地でも軽く焼き上がります。焼き上がったら中央にフルーツなどをトッピング。

手頃なサイズで扱いやすいパイ皿。熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、定番のブリキ製です。
水分に弱く、空気中の湿気にも負けやすいので手入れや保存場所にご注意下さい。