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大画面で見やすく、ひと目で温度が確認できます。
食品の中心温度を素早く測定

設定した時間内（5・10・15・20秒）の温度変化が0.2℃以内になると計測値を自動的にホールドし、計測結果のバラつきを防ぎます。
【食品の中心温度の測定に最適】TopSafeプロテクタとの併用時の保護等級はIP67、EN 13485規格に適合

小型放射温度計で胸ポケットにも入ります。
受け入れ温度測定。

厳選された高純度アルミ素材に特殊加工を施し、均一な板厚を保っていますから、均等に熱を伝え、プロの苛酷な条件にも耐え、使いやすさをも追求した業務用鍋シリーズです。
調理中に蓋の置場所に困った事はありませんか?小さな心遣いですが蓋のツマミに引掛けをつけました。

業務用の使用に耐える余裕のスペック
幅広いサイズ設定であらゆる業種・業態に適応

熱伝導率の高いアルミと電磁調理器に反応するSUS430を使ったニ層鋼を使用
エクリプスコート業務用に最適、耐摩耗性に優れた特殊三層コート。通常のフッ素樹脂コートより高い耐熱温度。

酸に強いモリブデン耐酸鋼。ソース、正油、各種タレ、ぬか漬け等の保存に適しています。
便利な目盛付。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

食物の持つ深い味わいを引き出す。

棚板内寸：W520×D320×H9mm
セット内容(付属品)：B山マット(再生樹脂)

棚板内寸：W570×D370×H9mm
セット内容(付属品)：B山マット(再生樹脂)

ステンレス仕様もございます。
ボックスタイプ：A

ステンレス仕様もございます。
ボックスタイプ：A

棚板内寸：底棚内寸法：W496×D496×H39mm
中棚内寸法：W496×D396×H39mm

紫外線に弱く、熱風保管庫は使用できません

スギコブランドのスーパーデラックスパンにテフロン加工を施しました。

食材の保管や運搬に最適です。
積み重ねハンドル付きで、積み重ねて使用できます。

食材の保管や運搬に最適です。
蓋をして、積み重ねて使用できます。

素材の旨みをじっくり引き出す遠赤土鍋コーティング
速赤長持ちコート：波形プレート／たこ焼きプレート（黒色吸熱加工）

たれた油がポットに戻るリターン設計
油ひき ポットで棚を汚しません。

穴径40mm、大きなたこ焼きが一度に18個。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ポンポンはじけて簡単ポップコーン。
乾燥コーンをレンジに入れれば、ポン♪ポン♪弾けるコーンのリズム。

3cm程度のキューブアイスを使うかき氷機です。（※HC-18Cは製氷機のチップアイスでも使用いただけます。）
スペースを活かすコンパクトタイプ

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※欠品の場合、受注生産品の為、納期のご確認をお願いいたします。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。