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冷却能力大型ブラストチラー＆ショックフリーザー[大規模工場向き]
IRINOXなら大規模工場でもすぐに導入が可能です。

「急速冷凍」「急速冷却」機能に特化したブラストチラー＆ショックフリーザー。
粗熱を取る必要がなく、食材を熱々のまま庫内に入れて連続稼働しても、急速冷凍・冷却能力を保持。美味しさの要素を湯気ごと閉じ込め、新鮮さを保持し、再加熱した場合の高い再現性を実現します。また、冷やし待ちの状態を解消し、製造時間の短縮により、生産性が大きく向上します。

「急速冷凍」「急速冷却」機能を備えたブラストチラー＆ショックフリーザー
焼成後すぐに入れることで、美味しさの要素を湯気ごと閉じ込める