鍋／フライパン／やかん

表面を硬質コーティング加工した軽くて丈夫なアルミ製の鍋で、韓国の食堂で良く使われる定番鍋です。

表面を硬質コーティング加工した軽くて丈夫なアルミ製の鍋で、韓国の食堂で良く使われる定番鍋です。

ひと味ちがう焼きあがり！おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
ロースト　ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ　弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。（燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。）

今までなかった陶器調アルミ陶板。
サイズもバラエティになりました。

以下の商品の専用蓋です。
62-6676-85『セルヴィン・ターヴォラ アルミPTFE キャセロール11cm』

目皿はフッ素加工です。
焼肉の時、余分な肉の油が下の水溜に落ち、煙の量が少なく、下からの蒸気で肉がやわらかく、おいしくなります。

※IH対応

ブルーテンパー材は、黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし焼き付けて酸化皮膜を作り、表面に細かな凹凸があるので油のなじみが良く錆びにくく丈夫です。

グリルで食材を焼くと、滴り落ちた脂がグリルの凹面に落ち、ジュッと焼かれて煙が出ます。
グリルの凸面へと上がった煙は食材を燻すので、単に焼き目がつくだけではなく、炭焼きのようなスモーキーな風味を食材にプラスします。

板厚：1.2mm
陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。

弁当サイズの玉子焼きに！
お手入れ簡単

丈夫で軽量キズにも強い。
金属ヘラも使えるマーブル加工を施しています。

丈夫で軽量キズにも強い。
金属ヘラも使えるマーブル加工を施しています。

丈夫で軽量キズにも強い。
金属ヘラも使えるマーブル加工を施しています。

外見は高級陶器の黒アメ釉仕上。内面は丈夫な3コートフッ素加工。

渕が滑らかで食材が取りやすい加工。

遠赤外線で中からふっくら。
対流熱でムラなく焼き上げる。

人間工学的に作られた空洞ハンドル

今までなかった陶器調アルミ陶板。
サイズもバラエティになりました。

※電磁調理器対応(100V専用)

高純度アルミを使用し、板厚も厚く熱効率が非常に良く、また通常ノンスティック加工が2層のものが多いのに対し、4層ととても丈夫で扱い易く多くの三ツ星レストランで使用されています。

厳選された高純度アルミ素材に特殊加工を施し、均一な板厚を保っていますから、均等に熱を伝え、プロの苛酷な条件にも耐え、使いやすさをも追求した業務用鍋シリーズです。
調理中に蓋の置場所に困った事はありませんか?小さな心遣いですが蓋のツマミに引掛けをつけました。

プロシェフアルミ鍋シリーズの特長は、しっかりとした余裕の板厚にあります。業務用の過酷な使用に耐える剛性はもちろん、熱が均一にムラなく伝わるので、コゲつきにくく、長時間の調理にも適しています。本格の仕様をリーズナブルにお届けする、業務用のエントリーモデルです。
アルミは熱伝導に優れているので（ステンレスの約13倍）、鍋全体からじっくり加熱されます。内部の温度差が少なく、スープ作りに適しています。板厚が厚いほど熱が分散してコゲつきにくくなります。

厳選された高純度アルミ素材に特殊加工を施し、均一な板厚を保っていますから、均等に熱を伝え、プロの苛酷な条件にも耐え、使いやすさをも追求した業務用鍋シリーズです。
調理中に蓋の置場所に困った事はありませんか?小さな心遣いですが蓋のツマミに引掛けをつけました。

錆防止のため、全体に黒炭加工が施してあります。

カートリッジボンベBP-450(450g)2本付
カチットホース1.2m付

どのメーカーのカセットコンロにもぴったり合い安定感抜群です
直火焼だからおいしく焼けます