包丁／まな板／砥石

白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。

※本商品は刃に付いた脂などをとる為の物で、包丁は研げません。
業務用。

荒砥用黒

MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。

クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。

モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

用途：北京ダック用

用途：前菜・肉・魚用（薄刃）

ポリエチレン製家庭用まな板。抗菌剤入りで衛生的。

前菜、肉、魚用。

モリブデンステンレス鋼で切れ味が好評です。

収納枚数：30mm5枚

※30mm厚まで収納OK

包丁2本とまな板2枚を収納することができます。

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。

うどん・そばなど、お好みの太さで均一にどんどん切る事ができます。

サイズも豊富な業務用まな板です。

豊富な種類の中から、場所・用途に合ったサイズをお選びいただける標準タイプのまな板です。

抗菌仕様の業務用まな板です。

食材別色分けで衛生的にご使用いただけます。

中華包丁の調理でも割れたりズレたりしにくいです。

水を使いながらの調理や高さ調節に便利です。