ジャンル別専門用具

足は、「板足」になります。

※エコクリーン

※各種特注承ります。
※特注の場合は曲・直のタイプをご指定下さい。

生地離れ（剥離性）が良く、作業性がアップします。
オーブンでの焼成は目安で約750回ご使用できます。（焼成条件210℃×12分の場合）

フレキシブルノンスティックモルドは100％純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。
ガストロノーム1/3サイズ（300×175）になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ（600×400）・1/1（530×325）サイズの天板等に適合します。

クオリティーを物語る格調高いデザイン。

18-8ライラック

18-8ステンレスで板厚です。
強度アップ加工（4隅エンボス）してあります。

パン生地の丸め分割・成型・保温・乾燥防止・生地のねかせに。

セラミック製の臼を使用しています。
セラミック製の臼は摩擦熱が発生しにくく、熱によるコーヒー粉へのダメージを防ぎます。

和・洋・中のホットからコールドセレクションに至るまであらゆるブッフェサービスで活躍します。

フレームは1段おきに取りはずしが出来、天板はもちろん、背の高い食パンケースも収納出来ます。

KINGO(キンゴー)ステンレスホテルパン抜群の作業性と確かな安全性!
まさにパーフェクトなホテルパン!!

納得の作業性
コーナー部分の凹みは変形や密着を防ぐだけでなく、他のホテルパンや容器への移し替えをする時の注ぎ口としてもご使用いただけるようにデザインされています。