ジャンル別専門用具

欧米でスチームコンベクション用機器にホテルパンに現場の声を反映してヴォルラース社の技術を結集した、18-6ステンレスのスーパーパンSP5です。
さらに、通常のホテルパン互換性がありますので、ウォーマー、サラダバー、ドロワテーブル、サンドイッチテーブル等色々な用途に使用出来ます。

オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

エコクリーン　18-8ホテルパン（内面ゼロクリア加工）
オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

※54～72cmまでは底に竹を巻いて補強してあります。
※底竹巻は54～72cmまで飯台のあく抜きについて

割れにくく耐衝撃性に非常に優れ、食品保存や運搬などに適しています。
透明性にも優れ、中身が一目で確認できます。

重ねて収納することができます。
※ガラス製

※特注サイズ承ります。

耐摩耗性、耐薬品性に優れています。

ステーキ焼くときにあると便利

ガス消費量:0.65kg
ガスコンロは銅製専用コンロを使用しております。

洋白、銀メッキ製品の洗浄について。洗浄機でのご使用は予め専門業者にお問い合わせ下さい。洗剤によっては大変強い洗剤（銀メッキにダメージを与える）もあります。洗剤の取扱説明書を良くお読みになってからご使用下さい。

泡立てや、まぜる作業に。

氷を長時間キープでき、結露しにくい二重構造。透明度の高いトライタン製なので中身がよく見えます。アイストング付。

抑制の効いた装飾となめらかなフォルムでヨーロッパの気品を体現したスタンダードなデザイン。

鰹節・昆布・煮干しなどのだしを電子レンジで簡単にひくことができます。
こし網は底を外せるので、だしがらを取出しやすくお手入れも簡単です。

スチコンでゆで卵・温泉卵を簡単に作れます。
卵の先端が細い方を下にしてスタンドに立てると、黄身が中央に出来やすくなります。※ホテルパンに載せてご使用ください。

耐熱温度150度
ご注文の際は1シート単位でお願いいたします。

ホテルパン内部を減圧することで、食品の酸化を抑え、鮮度が長持ちします。また、食材への調味料の染みこみ時間 を短縮します。※ポンプ部をロック状態にすることで、食洗器で洗う事ができます。※つけ置き洗いはしないでください。※DO-ENホテルパン専用です。他のホテルパンへのご利用はご遠慮下さい。

側面は上から下にかけて穴径が小さくなっています。