製菓／ベーカリー

マルテラート シリコンモルド

樹脂バスケットシリーズ（プリート）
洗える抗菌バスケット。

樹脂バスケットシリーズ（プリート）
積み重ねスタンド

製菓・製パン用にターゲットを絞り、ベーキングモールドシステムとして焼成用紙容器を多彩にご提案。
耐熱温度は、180℃～200℃ほど。耐熱性も有り、直接生地を入れ焼成可能です。

使いやすいリングがついた生クリームしぼり用ポリ袋
生クリームを生地にデコレートする時に便利な絞り袋です

出来たケーキやクッキーなどを冷ます台です。
クッキーなどはそのままデコレートする作業台としても使用できます。

5mm間隔にスリットが入っていますので、ご希望の幅でカットできます。
生チョコ、プラリネ、クッキー、ゼリー等のカットに最適です。

ステンワイヤー補強入り。洗える！生鮮、鮮魚、青果、精肉、ベーカリー等さまざまなシーンで活躍。樹脂製だから水洗いもOK！売場の演出効果も抜群です。
※洗浄機対応

雑菌が繁殖しづらく衛生的です。
アルミ層を挟みこむことにより反りにくい！

雑菌が繁殖しづらく衛生的です。
アルミ層を挟みこむことにより反りにくい！

大きさ、形状、食感までも思いのまま!アイディア次第で手軽に広がるワッフルメニュー!!
手巻き5分計タイマー付

「ホイップオート」は時間のかかる生クリームのホイッピングを、1Lあたり約1分という早さでこなす、生クリーム専用の卓上型ホイップクリームマシンです。ミキシングチャンバーとバルブスクリュー（空気調整弁）の交換・調整により、総脂肪分25～47％の生クリームを理想的な状態でホイッピングをします。

※各種特注承ります。
※特注の場合は曲・直のタイプをご指定下さい。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

ミニパウンドケーキなどオーブン調理に最適です。
※容器を直火にかけないで下さい。

メッシュ状のベーキングシートです。
余計な油を落としてくれますので、パイ生地などサクサクに焼き上げることができます。

ファーマーズマーケットの雰囲気を漂わせるコルク製バッグ
水分の多い食物（汁物メニュー）には使用しないでください。

汚れから籐製品を守る「安心コート」シリーズ！
5つのメリット。耐久性、強度がUPしとても経済的。油脂分などの汚れが付きにくく、美観を損ないません。水分をはじきやすい為、汚れをさっと落とせます。汚れが付きにくいので、カビ等の発生がしにくく衛生的。食品衛生検査に合格していますので、安心してお使いになれます。

ナチュラルな質感はそのままに洗える抗菌バスケット
水や洗剤でジャブジャブ洗う事ができ、さらに抗菌仕様（JISZ2801規格適合）で清潔です。

丸洗いできるので衛生的です。

オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません

ナチュラルな質感はそのままに洗える抗菌バスケット
水や洗剤でジャブジャブ洗う事ができ、さらに抗菌仕様（JISZ2801規格適合）で清潔です。

焼き上がりの生地がきれいにとれる敷紙
焼き上がりの生地がきれいにとれる！

専用設計で仕上がりに差がつくロールケーキ型
フワフワのロールケーキが簡単に！