中華鍋

ガスレンジに置くだけの中華鍋用五徳です。

※表面加工/本体・取っ手：透明シリコン焼付塗装

耐久性に優れ、強火調理に適しています。
炒め物がシャキッとジューシーに仕上がります。

板厚：1.2mm
陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。

超軽量と評される圧倒的な軽さ、抜群の耐蝕性、しかも衛生的。
優れた昇温速度を誇り、「素材のうま味を外に逃がさず手早く調理」中華料理の基本を実現します。

プロの料理人も愛用するプロ仕様シリーズの鉄鍋です。

木蓋が付いた人気の鉄鍋

使いやすいベーシックなすき鍋。

中華の火力に十分に耐えることができ、耐久性は抜群。

通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要！

本格香港製のササラです。竹の質・大きさを比べてください。
斜めは予めカットして、使い易さを考えました。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

錆に強く・きめが細かく・油なじみも良いブルーテンパー
耐久性に優れ、強火調理に適しています。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

これで手首の疲労や腰痛とはおさらばとにかく軽～い
圧倒的な軽さ、抜群の耐蝕性、しかも衛生的。

プロの料理人も愛用するプロ仕様シリーズの鉄鍋です。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。