包丁／まな板／砥石

楽しい食感のウェーブカットがらくらくスライスできます。
ドレッシングが良くからむワッフルカットや、バンバンジー、冷やし中華にも嬉しい細切りカットもできます。

ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。

スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。

アート感覚の楽しいまな板です。
お料理がますます楽しくなるキュートなイラスト入りで野菜用、お肉用など両面の使い分けにも便利。軽いからみんなの集まるテーブルにもそのまま持っていけるおしゃれなまな板です。安心抗菌剤を使用。ぬめり・黒ずみがつきにくく、菌の繁殖を防ぎます。※24時間後99％以上死滅（一般財団法人化学研究評価機構　高分子試験評価センター調べ）芯部が板材ですので、従来のプラスチックまな板より平均10?20％軽量。また、反らずシンクに橋渡しして使えます。また、表面のエンボス加工で、食材が滑りにくくなっています。

包丁差しタイプ、保管庫タイプの共通の特長
(1)優れた殺菌効果：紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。但し、殺菌力を過信する事はおやめください。

紫外線照射仕様です。

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。

庖丁の刃あたりが、たいへんソフトです。

切れ味が冴え、しかもサビにくいです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。

日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

オリーブの木は、10cmの太さに育つまで約20年もかかるほど大変貴重な木材です。固くて丈夫なので傷付きにくいうえ、木目の美しさや優しい色合い、オリーブオイルを含んだしっとりとした手触りが特長です。表面が白っぽくなってきたら、オリーブオイルを塗布して下さい。ひび割れを防ぎ、美しい木目が生まれます。洗浄は手洗い、日干しが最良です。水気、湿気を避け、使用するたびにしっかり乾燥させて下さい。

ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的

折れ曲がるのでこぼさないで鍋に移すことができます。
軽くてお使いやすいシートタイプのまな板です。

TKG-NEO（ネオ）シリーズ＜TKG　ネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質
TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだ　クラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

※各種特註承ります。
特註で、下記のようなまな板もできます。

※各種特註承ります。
特註で、下記のようなまな板もできます。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

使用頻度の高い小まな板などを収納しシンクまわりを有効活用。
また、衛生面を特にお気使いの方に。

まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。

多彩なカラーバリエーション
ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃/60分）
沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。