包丁／まな板／砥石

〈特注〉別途見積もりします。特注で、下の写真のようなまな板もできます。

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ!

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

紫外線照射仕様です。

刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。
フッ素樹脂ではありません。

包丁をはさむだけで研ぎに最適な角度がキープできます。

厚出刃包丁の柄替え用です。
交換用柄。

普及品です。
初心者の方向けです。

SA佐文銀三鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。
従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。

SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。

水冷式と特殊砥石の組合せで焼戻りしません。
取り扱いやすく、特に両刃庖丁にすぐれた研削力を発揮します。

ステンレスやハガネの包丁が簡単に研げます。
たて研ぎで、引きやすく安全です。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

大変衛生的です。

正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
特殊ステンレス鋼

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。

シャープニングティップはタングステンカーバイトですので3～4回ナイフ刃をこするだけで簡単にシャープニングできます。
ハンドルにはノンスリップラバーが使用されホールドを良くしています。

MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品!

料理人から人気の高い白鋼二号を使用。
出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。

取り外し自在スベリ止め台付きですべりません。
ステンレス庖丁のノリも抜群で簡単に刃が付きます。