フライパン／中華鍋

優れた熱伝導と蓄熱性の高い鉄フライパンです。
フライパンの温度が下がりにくく、食材の旨味をギュッと閉じ込めます。

オーブントースターや魚焼きグリルを使って簡単調理！
材料を切って入れるだけで美味しくできあがります。

200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

内面は耐摩耗性テスト100万回をクリアした、4層ダイヤモンドマーブルコート「ミリオンストーンコーティング」を採用。耐久性抜群で、キズが付きにくい。表面がでこぼこ加工だから、食材と点接触で接地面が少なく、空間ができるため、こびりつきにい。
ダイキャスト製法で、軽くて熱効率が良く丈夫です。プレス加工は、同じ厚みのアルミ板を曲げているので、どこも同じ厚みだが、ダイキャスト品は、部位によって厚みが変えられるので、熱が当たる底面は厚く、側面は薄くし、軽量化可能。またプレス品より熱効率が良く丈夫です。

特殊ノンスティックハードコーティングが業務用の苛酷な状況下でも威力を発揮します

40・45cmは向い手付です。
鋳造製フライパンは、鋳造された状態から自然硬化する過程で独特な結晶組織を形成。熱をたっぷり蓄え全面を均一に加熱し、加熱ムラのない「特厚底」を特徴としています。底面が加熱される電磁調理器などのクッキングヒーターの熱源に対し、熱変形に強く長くお使いいただけます。

焼き物料理に最適なスキレットコートパンです。
凹凸のある特殊コーティングにより、油なじみがよく、ムラがなくきれいな焼き上がりになります。

蓄熱性に優れた極厚フライパンは食材にムラなく均一に熱を伝え、格別の焼き上がりです。
200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします

アルミ製で軽くお手入れしやすい

しあわせを呼ぶ四葉のデザインがかわいいフライパン
お弁当のおかず作りやお料理の演出に

内側と外側の両面に細かな凹凸を付けた事により表面積が広くなるので、熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。さらに、フライパンからの鉄分溶出により食材と一緒に鉄分摂取ができます。また、凹凸を付けた表面加工により、今までの鉄フライパンよりも油馴染みがよく、使っていくほどに焦げ付きにくくなります。

京焼・清水焼
室町の昔から進化を続ける焼き物、それが土や製法に固執しない自由な発想で作られる清水焼。

信楽焼
陶器の表面には無数の極小の穴があり、そこから出る空気と混ざり合い味をまろやかにするとも言われています。

神奈川県横浜市の山田工業所とのコラボレートモデル。
鉄を数千回叩いて作る日本で唯一の「打出し」という製法により、丈夫で薄く軽量に仕上がりました。

内面はこびりつきにくいダイヤモンドコート
後片付けもラクラク

内面はこびりつきにくいダイヤモンドコート
後片付けもラクラク

フライパンのハンドル部にバネ材を用いることにより、オムレツ等の食材の返しが容易になりました。
さらに、バネの効果により返しの際の手首や腕への負担が軽減され、重い鍋を長時間振ると起こりやすい腱しょう炎の予防等、調理現場の合理化を実現します。

耐久性抜群！ダイヤモンドの粒子を配合した強力コーティングのブルーダイヤモンドコート。
丈夫な特殊加工で変形に強く金属ヘラも使える。

ブルーテンパー材は、黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし焼き付けて酸化皮膜を作り、表面に細かな凹凸があるので油のなじみが良く錆びにくく丈夫です。

グリルで食材を焼くと、滴り落ちた脂がグリルの凹面に落ち、ジュッと焼かれて煙が出ます。
グリルの凸面へと上がった煙は食材を燻すので、単に焼き目がつくだけではなく、炭焼きのようなスモーキーな風味を食材にプラスします。

丈夫で軽量キズにも強い。
金属ヘラも使えるマーブル加工を施しています。

丈夫で軽量キズにも強い。
金属ヘラも使えるマーブル加工を施しています。

遠赤外線で中からふっくら。
対流熱でムラなく焼き上げる。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。

グリルで食材を焼くと、滴り落ちた脂がグリルの凹面に落ち、ジュッと焼かれて煙が出ます。
グリルの凸面へと上がった煙は食材を燻すので、単に焼き目がつくだけではなく、炭焼きのようなスモーキーな風味を食材にプラスします。

高純度アルミを使用し、板厚も厚く熱効率が非常に良く、また通常ノンスティック加工が2層のものが多いのに対し、4層ととても丈夫で扱い易く多くの三ツ星レストランで使用されています。