ジャンル別専門用具

エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に！
食品添加物亜酸化窒素（高圧ボンベ）は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは

刃の研磨装置・スクレーパー装置付（刃先に付いたカスをワンタッチで除去する独特の装置）特長(1)速度調節つまみで焼きたてパンをそのままスライス！焼きたての食パンなら、つまみを左一杯に回して目盛り"1"です。焼成後の時間が経過するほど、目盛りの数を増やします。(2)スライスしたパンはきっちり重なります！スライス片は、1斥まで積み重なります。1斥ずつ受皿から取ってください。(3)自動停止装置で安心！切り終わると最初の位置に戻って自動停止します。途中で止めたい時は、赤色のSTOPボタンを押しますと、その位置で瞬時停止します。

※他にB渕＜NKK07＞もあります。
※モナカハンドルは、特注でキャストハンドルにできます。

ブリオッシュパンにアイスクリームをサンドし、素早く焼き上げます。
爽やかに溶けたアイスクリームのしっとり感が温かいパンの美味しさを一段と増し、おいしいメニューの出来上がりです。

TKGエナメルトレーシリーズ
スチームコンベクションに最適なエナメル(ホーロー)仕上げ。

冷凍室で凍らせれば内部の保冷ジェルが冷えて保冷効果が発揮されます。
内部に密閉されたLEDが発光する氷の形をした癒し系の光るアイテムです。

※27・30型はステンレスワイヤー補強入り。
オーガニック野菜やフルーツなどの盛り籠に。

SilverPlated Sentir(センティア銀仕様)SA18-12(TM)
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

生地離れ（剥離性）が良く、作業性がアップします。
オーブンでの焼成は目安で約750回ご使用できます。（焼成条件210℃×12分の場合）

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

プラスチック製の簡易焼き型で、繰り返しご使用できます。
パンのサイズ均一化が図れ、また非常に軽いので取扱いに便利です。

耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。
天然の籐製と違いささくれず、頑丈で衛生的にご使用できます。

水に強く耐久性が高い樹脂バスケット91-071Bはステン枠芯入り。
耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。

※他にB渕＜NKK07＞もあります。
※モナカハンドルは、特注でキャストハンドルにできます。

38～40％のカカオバターを含むチョコレートキューブをご使用ください。

フードパン用保温、保冷
フルサイズ（1／1）、1／2サイズ、1／3サイズのフードパンを収納できます。

点灯が一目でわかる抽出可ランプ。
コーヒー粉に均一にお湯がかかるストレートシャワー。

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

リズムをきざむ一滴一滴のしずくが快い薫りを育む充実のひととき。
水立てコーヒーのマイルドな《美味しさ》を追求して生まれた理想的なフォルムのウォータードリッパー。エレガントな器具に秘められた数々のアイデアが本物のダッチコーヒーを、効率よく抽出します。

各種イベントでのビール、ジュース等の飲料冷却用として使用できるアイスボックスです。
専用スタンドは折りたたんで本体に収納できます。

耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。
天然の籐製と違いささくれず、頑丈で衛生的にご使用できます。

耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。
天然の籐製と違いささくれず、頑丈で衛生的にご使用できます。

耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。
天然の籐製と違いささくれず、頑丈で衛生的にご使用できます。

大サイズに小サイズを入れてスタッキングすることで、より一層安定してスタッキングができます。
和に合うデザイン性でトライタンを採用落としても割れにくくとても丈夫

バーナーを銅鍋に対して一列ずつ配列していますので、熱ムラなく焼くことができます。
微妙な火力調整が可能です。

大サイズに小サイズを入れてスタッキングすることで、より一層安定してスタッキングができます。