熱調理機器

立つしゃもじ付（Ag 抗菌加工）
保温専用

燃焼排熱をスクリューフィンによって回転させ伝熱面積を最大限に利用
中間加熱方式で油の酸化や劣化を抑えます

3口から7口までもある多目的コンロ、一人前ずつの調理には特に重宝。
お客さまのニーズが多様化され、飲食店もメニューの多品種・少量化が求められています。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

調理メニューに合わせて、強火で一気に、トロ火でじっくりニュー飯城
3,500kcal/hの強火バーナーを使用。

3口から7口までもある多目的コンロ、一人前ずつの調理には特に重宝。
お客さまのニーズが多様化され、飲食店もメニューの多品種・少量化が求められています。

強火で炊き続け、うまみを引き出す「豪熱沸とうIH」
炊き方が選べる「白米炊き分け3コース」

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

ガス赤外線グリラーリンナイペット〈上火式〉焼き物をこんがりと仕上げる、定評のシュバンクバーナーを採用。しかも、セラミック製で信頼性も抜群。シュバンクバーナーから放射される遠赤外線 近赤外線が、内側からじっくり、外側をこんがり焼きあげます。さらに、熱効率が高いセラミック製ですから、焼きムラも少なく、耐久性にも優れています。
上からの赤外線だから、焼け具合を見ながらお使いいただけます。

電磁誘導加熱と中間加熱方式を採用した最新鋭のフライヤーです。
燃焼排気がない最新鋭フライヤー燃焼排気がない電磁誘導加熱方式を採用した最新鋭のフライヤーです。

調理メニューに合わせて、強火で一気に、トロ火でじっくりニュー飯城
3,500kcal/hの強火バーナーを使用。

ガス赤外線グリラーリンナイペット〈上火式〉焼き物をこんがりと仕上げる、定評のシュバンクバーナーを採用。しかも、セラミック製で信頼性も抜群。シュバンクバーナーから放射される遠赤外線 近赤外線が、内側からじっくり、外側をこんがり焼きあげます。さらに、熱効率が高いセラミック製ですから、焼きムラも少なく、耐久性にも優れています。
上からの赤外線だから、焼け具合を見ながらお使いいただけます。

サミー独自のサンプレート(遠赤外線仕切板)を採用。
通常の10%.12%低温でカリッとおいしく揚がり、油の劣化・酸化を押さえます。

サミー独自のサンプレート(遠赤外線仕切板)を採用。
通常の10%.12%低温でカリッとおいしく揚がり、油の劣化・酸化を押さえます。

サミー独自のサンプレート(遠赤外線仕切板)を採用。
通常の10%.12%低温でカリッとおいしく揚がり、油の劣化・酸化を押さえます。

安定した保温ができます。6段切替カムスイッチで火力調節できます。
【EOK-6Nの特徴】

先進の機能を随所に満載した8タイプ。お店の規模に合わせてお選びください。
ステンレスの中で一番耐食性に強いSUS316L 材をゆで槽と天板に採用！ゆでる際に大量の塩を使用するスパゲティに最適な優れた耐久性を実現しました。

ホテルやレストランの“シェフ”達の厳しい要求に応える
強火力バーナーと大型全面五徳のトップグレード・レンジ！

コンベクションオーブン採用！！マイコン搭載！！
強火力ファイヤースクリーンバーナー採用。トップバーナーに13.4kW（11500kcal/h）と4.65kW（4000kcal/h）の2種類の強火力バーナーを採用し、強火から極端なトロ火まで自在に調節が可能です。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

スピードと操作性に優れたＩＨ式 アツアツの早さ、だから餃子が旨いっ！
高熱効率IHと、小ロット調理2人前対応でつくる餃子は、お客様を待たせません！

効率的レイアウトの実現、ランニングコスト削減、厨房環境向上、さらに上を行く厨房システム。
フルフラット天板で鍋移動や掃除がラク。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

涼厨仕様で作業者の負担を大幅に軽減！さらにドライ厨房対応でより衛生的な厨房環境を実現！
エプロンガードと中折れ式フタを採用し、ドライ厨房に対応！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

涼厨仕様で作業者の負担を大幅に軽減！さらにドライ厨房対応でより衛生的な厨房環境を実現！
エプロンガードと中折れ式フタを採用し、ドライ厨房に対応！

油の寿命を長持ちさせ、油代を節減！
綺麗な揚げ上がりを保つフライヤーの必需品！

波形槽加熱方式でパワフル沸騰！
排気熱利用給湯装置＋ゆげシャッターで、高熱効率、省エネ！

場所を選ばずコンパクト。冷凍生地、冷凍パン、リベイク用のベーカリーオーブンです。
よりスタイリッシュに、よりパワフルに。給排水設備が不要なコンパクト設計。〈ウノックス〉の原点ともいえる冷凍生地、冷凍パン、リベイク用のベーカリーオーブンです。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。