熱調理機器

南部鉄鋳物鍋の大きな蓄熱量で黒焦げ、ムラ焼きを解消。
タイマーのストップ位置を好みの焼き方にあわせて決められます。

コンベアのどの部分からでも投入でき、調理時間の異なる食材を同時に揚げられるエプロン式。
シンプル構造のエプロン式で効率良く調理！！

中国料理に不可欠の強火力と鍋底からの全体加熱！性能と価格で選べるIH中華レンジ。
中国料理の神髄、それは、一気に食材に火を通して旨味を封じ込める強火力。鍋底から全体を短時間で均一に加熱できる火力が必要です。これをマルゼンはIH加熱方式で実現。パワフルな火力、スピーディな立ち上がり、鍋自体の発熱などIHの特性を最大限に発揮し、妙め物をシャキッと美味しく仕上げます。

お酒の｢鮮度｣と｢香り｣を引き立てる、瞬間スピード酒燗器です。
お酒を流し込むと、瞬時に暖かい燗酒がでてきます。

餃子、カツ煮、焼きそば、お好み焼きなど、蒸らし焼きもできて、多彩なメニューが手軽に！
マイコン搭載で、調理のマニュアル化を実現。

業界初の鍋底温度センサー搭載で優れた安全性と省エネを実現！
機能的で近代的なデザインを取り入れた未来型ガスコンロ！

フライカゴを2つ搭載したダブルオートリフト！
少量多品種調理に威力を発揮！

食材を投入するだけの簡単操作! 多品種少量調理に特化した自動フライヤー!
唐揚げ・ポテト・天ぷら等 多品種メニューを同時調理!

独自のカートリッジヒーターでクラス最高の省エネを実現しました。
シンプルな操作で温度管理ができ、均一な品質が得られます。

独自のカートリッジヒーターでクラス最高の省エネを実現しました。
シンプルな操作で温度管理ができ、均一な品質が得られます。

アサヒ独自の超幅広タイプの赤外線バーナーと
耐熱ガラスを組み合わせたうなぎ串焼き器は、火力が強く散熱面積が広いので焼きむらがありません。

グラタン・ドリアなどのコゲ目を付けるのに最適なガス式のサラマンダーです。
金属セラミック赤外線フィン付バーナーで高品質な仕上りをお届けします。

アサヒ独自の超幅広タイプの赤外線バーナーと
耐熱ガラスを組み合わせたうなぎ串焼き器は、火力が強く散熱面積が広いので焼きむらがありません。

快適な厨房環境をお届けする「涼厨（すずちゅう）」認定商品です。
自動温度調節器を搭載。油温調節はダイヤル1つ。安全性を高める2重の安全機構。

遠赤外線効果でカラッと揚がる。ヒーターから放射される遠赤外線が、油の局部加熱を防ぎながらムラなく加熱。これによって油の劣化を抑え、食材の風味を生かしておいしく揚げることが可能になります。
正確な油温管理で、揚げ加減をおいしくキープ。高性能サーモスタットが、油温を一定に保ちます。正確な油温管理が、衣はサクサク・中身はジューシーという理想的な揚げ上がりを実現します。

高温で熱を加えることにより生地がふっくらと立ち上がり、蒸気をかけることで形成されるクラストの香ばしさが食欲をそそるハード系のパン。
マルゼンのヨーロッパ窯”レーヴ”は、炉床を高温に保ち続ける高い「蓄熱性」と、高温できめ細かいスチーム（蒸気）を瞬時に発生させる蒸気発生装置を兼ね備えた、ハード系のパンの焼成に最も適したオーブンです。

ガス赤外線グリラーリンナイペット〈上火式〉焼き物をこんがりと仕上げる、定評のシュバンクバーナーを採用。しかも、セラミック製で信頼性も抜群。シュバンクバーナーから放射される遠赤外線 近赤外線が、内側からじっくり、外側をこんがり焼きあげます。さらに、熱効率が高いセラミック製ですから、焼きムラも少なく、耐久性にも優れています。
上からの赤外線だから、焼け具合を見ながらお使いいただけます。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

スペース効率の良い縦型で庫内が広く、棚段式（10段）でセイロの出し入れがスムーズ。大量調理、丸蒸し、冷凍食品の大量解凍ができます。
60cm四方にスッキリ収まるコンパクト設計。

高温で熱を加えることにより生地がふっくらと立ち上がり、蒸気をかけることで形成されるクラストの香ばしさが食欲をそそるハード系のパン。
マルゼンのヨーロッパ窯”レーヴ”は、炉床を高温に保ち続ける高い「蓄熱性」と、高温できめ細かいスチーム（蒸気）を瞬時に発生させる蒸気発生装置を兼ね備えた、ハード系のパンの焼成に最も適したオーブンです。

主要な40銘柄を最適な火力と時間で、旨さを引き出し炊き上げます。
各銘柄の特徴を最大限に引き出して炊きあげます。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

加熱パイプ自体が発熱する新IH加熱！
先進の旨さ、経済性、安全性。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

人気のラーメンが手軽においしく！専門店でも絶賛の最新鋭ゆで麺機。
シコッとおいしくゆで上げる大型ゆで槽採用。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

厨房の効率化をバックアップ。
快適なお店づくりの実現をサポート。

人気のラーメンが手軽においしく！専門店でも絶賛の最新鋭ゆで麺機。
シコッとおいしくゆで上げる大型ゆで槽採用。