熱調理機器

現代のハイテク技術による遠赤外線ヒーター採用。
美しく、おいしく、早い仕上がり。

グラタン・ドリアなどのコゲ目を付けるのに最適なガス式のサラマンダーです。
金属セラミック赤外線フィン付バーナーで高品質な仕上りをお届けします。

炊き上がったばかりのほかほかごはんを、電気でしっかり保温。
保温容量に余裕があるからフタを閉めても、ふっくらごはんが押しつぶされません。

遠赤外線効果でカラッと揚がる。ヒーターから放射される遠赤外線が、油の局部加熱を防ぎながらムラなく加熱。これによって油の劣化を抑え、食材の風味を生かしておいしく揚げることが可能になります。
正確な油温管理で、揚げ加減をおいしくキープ。高性能サーモスタットが、油温を一定に保ちます。正確な油温管理が、衣はサクサク・中身はジューシーという理想的な揚げ上がりを実現します。

※IH調理器では、材質や大きさにより使える鍋と使えない鍋があります。
加熱調理から揚げ物まで多用途に使える簡単・便利なIHコンロです。

南部鉄鋳物鍋の大きな蓄熱量で黒焦げ、ムラ焼きを解消。
タイマーのストップ位置を好みの焼き方にあわせて決められます。

ごはんがよそいやすく、ごはん粒がつぶれにくい角型。飲食店の定番アイテム。
収納場所をとらない積み重ねOKタイプ。

従来オーブンより最大8倍早い焼成スピード！
マイクロウェーブ インピンジメント方式で調理時間を大幅に短縮

スイッチひとつでベストな炊き上がり！
多彩な釜めしをスピーディに提供できます！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

コンベアのどの部分からでも投入でき、調理時間の異なる食材を同時に揚げられるエプロン式。
シンプル構造のエプロン式で効率良く調理！！

業界初の鍋底温度センサー搭載で優れた安全性と省エネを実現！
機能的で近代的なデザインを取り入れた未来型ガスコンロ！

中国料理に不可欠の強火力と鍋底からの全体加熱！性能と価格で選べるIH中華レンジ。
中国料理の神髄、それは、一気に食材に火を通して旨味を封じ込める強火力。鍋底から全体を短時間で均一に加熱できる火力が必要です。これをマルゼンはIH加熱方式で実現。パワフルな火力、スピーディな立ち上がり、鍋自体の発熱などIHの特性を最大限に発揮し、妙め物をシャキッと美味しく仕上げます。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

作業効率を高めながら、安全・便利・エコをひとつに！
遠赤外線効果を高める特殊ステンレスパイプ。食材の旨さをしっかりと引き出します。

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

マルゼンのIHクリーンコンロで、調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！
IHの熱効率はガスの約2.3倍！

スイッチひとつでベストな炊き上がり！
多彩な釜めしをスピーディに提供できます！

業界一の素早い茄で時間でスビーディに連続調理。
力強い沸騰力で人気のロングセラー機種。

フライヤーと油ろ過機を一体化!ろ過作業が素早く簡単に行えます!
作業性向上&省スペース化を実現!

ガス赤外線グリラーリンナイペット〈上火式〉焼き物をこんがりと仕上げる、定評のシュバンクバーナーを採用。しかも、セラミック製で信頼性も抜群。シュバンクバーナーから放射される遠赤外線 近赤外線が、内側からじっくり、外側をこんがり焼きあげます。さらに、熱効率が高いセラミック製ですから、焼きムラも少なく、耐久性にも優れています。
上からの赤外線だから、焼け具合を見ながらお使いいただけます。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

厨房の効率化をバックアップ。
快適なお店づくりの実現をサポート。

グラタン・ドリアなどのコゲ目を付けるのに最適なガス式のサラマンダーです。
金属セラミック赤外線フィン付バーナーで高品質な仕上りをお届けします。

お酒の｢鮮度｣と｢香り｣を引き立てる、瞬間スピード酒燗器です。
お酒を流し込むと、瞬時に暖かい燗酒がでてきます。

快適な厨房環境をお届けする「涼厨（すずちゅう）」認定商品です。
自動温度調節器を搭載。油温調節はダイヤル1つ。安全性を高める2重の安全機構。

遠赤外線効果でカラッと揚がる。ヒーターから放射される遠赤外線が、油の局部加熱を防ぎながらムラなく加熱。これによって油の劣化を抑え、食材の風味を生かしておいしく揚げることが可能になります。
正確な油温管理で、揚げ加減をおいしくキープ。高性能サーモスタットが、油温を一定に保ちます。正確な油温管理が、衣はサクサク・中身はジューシーという理想的な揚げ上がりを実現します。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。